A kr�m az esszenci�lis nyomelemekhez tartozik az emberi szervezetben. Els�sorban a v�rcukor- �s a koleszterinszintet szab�lyozza, a m�jban, l�pben, sz�vben �s ves�kben fordul el�, de a csontokban, a zs�rban, valamint az izmokban is jelen van. A kr�mot 1798-ban fedezte fel a francia vegy�sz, Louis-Nicolas Vauquelin, �s a g�r�g „chroma” sz� ut�n nevezte el, amelynek jelent�se: sz�n. A tud�sok azonban csak 1959-ben fedezt�k fel ezt a nyomelemet �s annak fontoss�g�t az emberi szervezetben.

 

Feladatai a szervezetben

A kr�m n�h�ny funkci�j�t m�g kutatj�k, az ismert feladatokhoz azonban f�leg a v�rcukor- �s koleszterinszintre gyakorolt pozit�v hat�sa tartozik. A kr�m el�seg�ti a gl�k�z felv�tel�t, �s �gy gondoskodik az energiaell�t�sr�l a szervezetben. A sz�nhidr�tok ennek a nyomelemnek a seg�ts�g�vel bont�dnak le, �s az inzulin hormon hat�s�t is jav�tja. Befoly�ssal van a zs�ranyagcser�re is. A „rossz” LDL-koleszterint cs�kkenti, ellenben a „j�” HDL-koleszterint n�veli. Tov�bb� el�seg�ti az aminosavak felv�tel�t az izomzatba, �s jav�tja a proteinek szint�zis�t. Ezzel lehet�v� teszi a glicin, a szerin, a metionin �s az alfa-aminovajsav be�p�l�s�t a sz�vsz�vetbe. A szaruh�rtya �s a szemlencse a kr�m �ltal m�k�d�k�pes, �s a pajzsmirigynek is sz�ks�ge van erre a nyomelemre a funkci�ja ell�t�s�hoz.

Kr�mtartalm� �lelmiszerek

A kr�mot sok �lelmiszer tartalmazza, �s �gy term�szetes �ton hozz�juthatunk. Nagy koncentr�ci�t mutatnak fel a h�sterm�kek, f�leg a bels�s�gek, mint a borj�m�j vagy a kagyl�h�s. A h�velyesek, magvak �s cs�r�k, valamint a teljes ki�rl�s� term�kek �s a sajt ugyancsak tartalmaznak kr�mot. Az �nyencek �r�lhetnek a h�rnek, hogy a csokol�d�ban �s a s�rben is van kr�m, de a f�szerek, mint a fekete bors �s a barna cukor is tartalmaznak kr�mot. Fokozott sz�ks�glet �ll fenn a nyomelemb�l stressz �s neh�z fizikai terhel�s eset�n. Az akt�v sportol�knak k�l�n�sen kell �gyelni�k a kr�mh�ztart�sukra. Fert�z�sek idej�n, el�rehaladott �letkorban �s zs�rban gazdag t�pl�lkoz�s mellett szint�n figyelni kell a kiel�g�t� kr�mbevitelre, �s ez �rv�nyes a terhess�gre is.